食品3D

 （Food3D Printer）

（國家標準草稿）

3D食品打印機

1. 范圍

本標準適用于采用螺桿擠壓成形工藝的3D食品打印機，其使用原材料包括下列類型食材：可熔融粒料或粉料、漿料、凝膠、膏泥狀等食材，例如巧克力、土豆泥、南瓜泥、果凍。

本標準規(guī)定了這種3D食品打印機所涉及的術語與坐標軸命名、技術要求、精度要求、運行試驗、包裝與標志。

  2.術語與坐標軸命名

見下圖：

技術要求

1. 外觀及結(jié)構(gòu)要求

2. 外觀要求

   1. a）打印機表面不應有明顯的凹痕、劃傷、裂縫、變形和污染等。
      

b）表面涂覆層應均勻，不應有起泡、龜裂、脫落、磨損和其他機械損傷。

c）金屬零部件不應有銹蝕和機械損傷。

結(jié)構(gòu)要求

a）打印機應有完善的密閉外罩，能有效防止外界灰塵進入食品打印區(qū)。

b）與食材接觸的零件應采用食用級不銹鋼或食用級塑料制作，符合食品衛(wèi)生安全要求。

c）電源開關、操作面板、溫控器及其他控制裝置應置于明顯位置，靈活、可靠、方便。

1. 安全警示要求

   1. 在打印機的人體可觸及部位，不應有會導致人身傷害的尖棱、尖角、銳邊等

   2. 在打印機的人體可觸及的運動部位，應有“危險運動部件 手指和人體不得靠近”等警示標記。
      

1. 電磁兼容

2. 整機發(fā)射

整機發(fā)射應滿足標準IEC61000-6-3的要求。

整機抗擾度

整機抗擾度應滿足標準IEC61000-6-1的要求。

1. 性能要求

   2. 最大成形尺寸

打印機應能按生產(chǎn)企業(yè)標明的最大成形尺寸打印，制件應可正常成形，其精度應能達到本標準規(guī)定的指標。

2. 噴嘴孔徑

打印機應能安裝和使用生產(chǎn)企業(yè)標明孔徑的噴嘴。

2. 噴嘴加熱溫度

打印機的噴嘴應能按生產(chǎn)企業(yè)標明的溫度值加熱，其溫度波動范圍應小于±0.5°C。

2. 分層厚度

打印機可采用的分層厚度應符合生產(chǎn)企業(yè)的標示值。

2. 成形效率

按照5.2進行試驗，打印規(guī)定制件并計時,計算成形效率。

2. 暫停功能

打印機應有暫停打印功能，暫停后選擇繼續(xù)打印時，打印機應能正常繼續(xù)打印，最終得到合格的制件。

2. 噪音

打印機正常工作時聲壓級應不大于50dB（A）。

2. 電源適應性

打印機應能在額定電壓±10%的情況下正常工作。

2. 電氣安全

   2. 接觸電流和保護導體電流

應滿足GB4943.1-2011表5A的要求。

2. 抗電強度

應滿足GB4943.1-20115.2表5B的要求。

2. 輸入電流

打印機在正常負載條件下，輸入電流應不超過額定電流的10%。

2. 自動停機

成形完成后，打印機應能自動停機。

2. 精度要求

   2. X軸運動和Y軸運動之間垂直度的檢查

簡圖：

允差：

100 mm測量長度上0.1mm

測量儀器：

角尺和百分表

檢查步驟：

在工作臺上調(diào)整角尺，使其一邊與Y軸平行。

百分表架固定在Z軸移動臂上，使百分表觸頭觸及角尺的另一邊。

使工作臺沿X軸方向運動，記錄百分表的讀數(shù)。

2. Z軸的垂直運動與X軸運動、Y軸運動之間垂直度檢查

簡圖：

允差：

100 mm測量長度上0.1mm

測量儀器：

圓柱角尺、平板、調(diào)整塊和百分表

檢查步驟：

平板放置在工作臺上，調(diào)整平板使其平面與X軸和Y軸平均平行。

圓柱角尺放置在平板上。

百分表架固定在Z軸移動臂上。

a)使百分表觸頭沿X軸方向觸及圓柱角尺，沿Z軸方向移動Z軸移動臂,記錄百分表的讀數(shù)。

b）在Y方向按上述同樣方法重復檢查。

2. X軸運動的重復定位精度檢查

簡圖：

允差：

100 mm測量長度上0.05mm

測量儀器：

百分表

檢查步驟：

百分表架固定在工作臺上，使百分表觸頭沿X軸方向觸及X軸移動臺邊緣，X軸來回反復運動，記錄百分表的讀數(shù)。

2. Y軸運動的重復定位精度檢查

簡圖：

允差：

100 mm測量長度上0.05mm

測量儀器：

百分表

檢查步驟：

百分表架固定在工作臺上，使百分表觸頭沿Y軸方向觸及Y軸移動臺邊緣，Y軸來回反復運動，記錄百分表的讀數(shù)。

2. Z軸運動的重復定位精度檢查

  簡圖：

允差：

100 mm測量長度上0.05mm

測量儀器：

百分表

檢查步驟：

百分表架固定在工作臺上，使百分表觸頭沿Z軸方向觸及Z軸移動臂下表面，Z軸來回反復運動，記錄百分表的讀數(shù)。

2. 運行試驗

   2. 室溫運行試驗

在室溫下連續(xù)打印模型24h，期間進行電壓波動試驗，分別為200V、4h，240V、8h，共計2個循環(huán)。檢查打印機是否有故障。

2. 標準測試件打印試驗

標準測試件圖形：

打印要求：

原料：巧克力粉粒

應在30min內(nèi)完成打印

打印件應輪廓清晰，表面平整，無明顯缺陷

稱量打印件質(zhì)量，計算成形效率（g/min）。

2. 包裝與標志

   2. 包裝箱外應標有產(chǎn)品名稱、型號、制造廠名稱、廠址、產(chǎn)品編號和出廠年、月、日。包裝箱外應有印刷或貼有“小心輕放”、“防潮”、“向上”等運輸標志。運輸標志應符合GB 191 的規(guī)定。

   3. 包裝箱外印刷或粘貼的標志不應因運輸條件和自然條件而褪色、脫落。

   4. 包裝箱應符合防潮、防塵、防振的要求，包裝箱內(nèi)應有裝箱明細表、檢驗合格證、備附件及有關的隨機文件。